LOVEメシ レシピ
2022年10月13日(木)
【LOVEメシ】ミートボールスパゲティ(2022年10月13日OA)
分量 | 2人分 |
---|
分量 | 2人分 |
---|
材料
スパゲティ | 200g |
塩 | 湯の1% |
合いびき肉 | 320g |
塩 | 肉の0.8% |
卵 | 1個 |
パン粉 | 40g |
牛乳 | 40ml |
コショウ | 適量 |
ナツメグ | 適量 |
ニンニク | 適量 |
チーズ | 適量 |
オリーブオイル | 適量 |
ホールトマト | 400g |
タマネギ | 1/4個 |
塩 | 2つまみ |
コショウ | 適量 |
水 | 100ml |
パルメザンチーズ | 適量 |
パセリ | 適量 |
作り方
①ミートボールを作る。ミンチ肉に塩を加え、粘りが出るまで練る。
②コショウ・ナツメグ・ニンニク・チーズも加え混ぜる。
③パン粉と牛乳を合わせてから②に加え、卵も溶いて加える。
④よく練ったらラップをかけ冷蔵庫で1時間休ませる。
⑤1時間経ったら空気を抜きながら2cm大に丸める。
⑥ソースを作る。オリーブオイルにタマネギのみじん切りを入れ、きつね色になるまで炒める。
⑦ ⑥につぶしたホールトマト・水・塩・コショウを加え煮詰める。
⑧焦げ目がつくまでオリーブオイルで炒めたミートボールを⑦のソースに入れ、8分煮込む。
⑨最後に塩茹でしたスパゲティを⑧に入れ、軽く合わせたらできあがり。
⑩お好みでパセリやチーズをかけてできあがり。