LOVEメシ レシピ
2022年09月15日(木)
【LOVEメシ】豚肉とアサリのアレンテージョ(2022年9月15日OA)
分量 | 2人分 |
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分量 | 2人分 |
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材料
豚ロース肉 | 300g |
塩 | 3.5g |
コショウ | 適量 |
ニンニク | 1/2かけ |
アサリ | 200g |
ジャガイモ | 3個 |
タマネギ | 1/4個 |
パプリカ | 1個 |
トマト | 1個 |
パプリカパウダー | 大さじ1 |
パクチー | 1枝 |
レモン | 1個 |
作り方
①豚肉は一口大にカット。
②タマネギはみじん切りにして、豚肉に加える。
③そこへパプリカをすりおろす。
④塩・パプリカパウダー・ニンニクのみじん切りを加え、30分マリネする。
⑤ジャガイモは、湯がいてから多めの油で揚げ焼きに。
⑥30分マリネした豚肉をオリーブオイルで焼く。
⑦みじん切りにしたタマネギとパプリカも加え、焼く。
⑧さらにアサリとトマトも加え、ふたをして火を通す。
⑨アサリの口が開いたら、ジャガイモを加え、出汁を吸わせる。
⑩コショウで味を調整したら完成。