LOVEメシ レシピ
2022年08月18日(木)
【LOVEメシ】冷たいスープ・ガスパチョ(2022年8月18日OA)
分量 | 4人分 |
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分量 | 4人分 |
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材料
トマト | 400g |
キュウリ | 60g |
パプリカ | 1/2個 |
タマネギ | 45g |
フランスパン | 35g |
ニンニク | 3g |
オクラ | 1本 |
大葉 | 2枚 |
リンゴ酢 | 大さじ1~2 |
オリーブオイル | 大さじ3 |
塩こしょう | 適量 |
作り方
①トマトはヘタをとりザク切り。パプリカもザク切り。キュウリは厚めの輪切り。タマネギとニンニクはスライス。
②ボウルに①と塩を入れ、3時間から一晩マリネしておく。
③ ②にリンゴ酢を入れ、ミキサーで回す。
④なめらかになったらザルで濾す。
➄ ④にオリーブオイルを加え、塩こしょうで味を調え、冷やしたスープ皿に盛る。
⑥トマト・パプリカ・キュウリ・オクラ・大葉など3mm角の角切りにし、パラパラと浮かせる。