LOVEメシ レシピ
2022年07月14日(木)
【LOVEメシ】キーマカレー(2022年7月14日OA)
分量 | 4人分 |
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分量 | 4人分 |
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材料
合いびき肉 | 400g |
タマネギ | 200g |
ニンニク | 10g |
ショウガ | 10g |
カレー粉 | 大さじ2 |
クミン | 大さじ1/2 |
トマト | 100g |
ヨーグルト | 100ml |
バナナ | 1本 |
水 | 100ml |
サラダオイル | 適量 |
米 | 2合 |
ターメリック | 小さじ1 |
ズッキーニ | 1本 |
UFOズッキーニ | 1個 |
ナス | 1本 |
パプリカ | 1個 |
甘長トウガラシ | 4本 |
エダマメ | 10g |
ゆで卵 | 4個 |
作り方
①タマネギはみじん切り。ニンニク・しょうがはすりおろす。トマトは粗切り。ズッキーニ・ナス・バナナは輪切り。UFOズッキーニ・パプリカは乱切り。エダマメは塩ゆでする。
②フライパンに、サラダオイル・ニンニク・ショウガを入れ、タマネギがあめ色になるまで強火で約20分じっくり炒める。軽く塩をふる。焦がさないよう、途中で少し水を足す。
③そこへ合いびき肉・カレー粉・クミン・トマト・ヨーグルト・バナナ・水を順番に加え、煮詰める。
④最後に塩コショウで味をととのえる。
➄具材の野菜は軽く炒め、塩をふる。
⑥盛り付けたらできあがり!