LOVEメシ レシピ
2022年06月30日(木)
【LOVEメシ】ディアブルチキン(2022年6月30日OA)
分量 | 2人分 |
---|
分量 | 2人分 |
---|
材料
鶏もも肉 | 2枚 | |
塩・コショウ | 少々 | |
オリーブオイル | 適量 | |
フレンチマスタード | 30g | |
バター | 25g | ※ソース用 |
トウガラシ | 1/2本 | ※ソース用 |
ローズマリー | 1本 | ※ソース用 |
塩・コショウ | 少々 | ※ソース用 |
パン粉 | 40g | ※香草パン粉用 |
オリーブオイル | 25g | ※香草パン粉用 |
ニンニク | 1/2かけ | ※香草パン粉用 |
塩 | 適量 | ※香草パン粉用 |
コショウ | 適量 | ※香草パン粉用 |
パセリ | 10g | ※香草パン粉用 |
ローズマリー | 少々 | ※香草パン粉用 |
クレソン | お好みで | ※飾り用 |
レモン | お好みで | ※飾り用 |
作り方
①鶏肉の余分な脂や筋を取り除き、塩コショウをする。
②フライパンに油を熱し、鶏の皮目から入れて弱火~中火で15分焼く。
③別のフライパンで、オリーブオイル・パン粉・ニンニク・ローズマリー・パセりのみじん切り・塩コショウを入れ、カリカリになるまで炒めると香草パン粉のできあがり。
④こんがり焼けた鶏肉にフレンチマスタードを塗り、香草パン粉をつけてトースターで3分焼く。
➄肉汁にバター・トウガラシ・ローズマリー・塩コショウを入れてひと煮立ちさせると、ソースのできあがり。